Wortel adalah salah satu jenis sayuran yang sering ditemukan di sekitar kita. Sayuran yang berbentuk panjang dan berwarna oranye ini mengandung banyak nutrisi dan senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari wortel:
Menjaga kesehatan mata
Wortel mengandung vitamin A yang tinggi, yaitu sekitar 100% dari kebutuhan harian dalam setiap 100 gram. Vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan seperti rabun jauh dan malam.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Wortel mengandung antioksidan seperti beta-karoten dan vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari penyakit.
Menjaga kesehatan kulit
Beta-karoten pada wortel dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah kerusakan akibat sinar matahari.
Meningkatkan pencernaan
Wortel mengandung serat yang tinggi, yaitu sekitar 3 gram dalam setiap 100 gram. Serat dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menjaga kesehatan gigi dan gusi
Wortel mengandung fosfor yang dapat membantu menjaga kesehatan gigi dan gusi. Fosfor juga diperlukan untuk pembentukan tulang dan gigi yang kuat.
Mencegah kanker
Beta-karoten dan senyawa lain pada wortel dapat membantu mencegah perkembangan sel kanker pada tubuh.
Menjaga kesehatan jantung
Wortel mengandung serat dan kalium yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Cara Mengonsumsi Wortel:
Mentah
Wortel dapat dikonsumsi mentah sebagai camilan sehat atau sebagai bahan untuk salad.
Rebus atau kukus
Wortel juga dapat direbus atau dikukus dan dijadikan sebagai lauk atau campuran dalam sayur-sayuran.
Jus wortel
Wortel dapat dijadikan jus dengan cara diperas dan dicampur dengan air atau jus lainnya. Jus wortel dapat menjadi minuman yang sehat dan menyegarkan.
Namun, perlu diingat bahwa wortel juga mengandung gula alami yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan dalam porsi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.